1、关于苗种
目前国内的淡水龙虾，统称为克氏螯虾，都是一个品种，不存在变异或者是其他品种，而苗种的优质与劣质的区别，还是在种苗的挑选及精细化培育这方面。
2、关于水质
清新的水质才是龙虾养殖高产的关键。要求池中水草的覆盖面要在30%-60%。水体透明度在30cm左右，溶氧量＞5毫克/升，应定期换水，每次换水1/3，高温季节水位保持在80厘米以上。
3、关于饲料
龙虾是杂食性物种，其生长是否良好，很重要的一点是蛋白的摄取量，所以在饲喂的时候，想养出大规格的龙虾，饲料就要更偏动物性一点，比如市场上新鲜的死小杂鱼，田螺等。再辅助以其他植物性饵料，再加上养好的水草，这样一个系统性的饲料，才是龙虾长出大个头的关键。
龙虾确实也吃腐烂的食物，但是我们投喂的时候，死的小鱼是可以的，但是一定不要投喂腐烂变质的食物，因为会使水质变坏。
生活习性
小龙虾适应性极广，具有较广的适宜生长温度，在水温为10-30℃时均可正常生长发育。亦能耐高温严寒，可耐受40℃以上的高温，也可在气温为-14℃以下的情况下安然越冬。克氏螯虾生长迅速，在适宜的温度和充足的饵料供应情况下，经2个多月的养殖，即可达到性成熟，并达到商品虾规格。
一般雄虾生长快于雌虾，商品虾规格也较雌虾大。同许多甲壳类动物一样，克氏螯虾的生长也伴随着蜕壳，蜕壳时，一般寻找隐蔽物，如水草丛中或植物叶片下。蜕壳后最大体重增加量可达95%，一般蜕壳11次即可达到性成熟，性成熟个体可以继续蜕皮生长。
繁殖季节喜掘穴。洞穴位于池塘水面以上20厘米左右，深度达60厘米到1.2米，内有少量积水，以保持湿度，洞口一般以泥帽封住，以减少水分散失。在夏季的夜晚或暴雨过后，它有攀爬上岸的习惯，可越过堤坝，进入其它水体。
小龙虾自身无法产生虾青素，主要是通过食物链——食用微藻类等获取到虾青素，并在体内不断积累产生超强抗氧化能力。虾青素能有效增强小龙虾的抵抗恶劣环境的能力及提高繁殖能力。
养殖小龙虾的池塘不要太深，一般不超过1.5米，池埂要有一定的坡度，有利于创造深浅结合、水温各异的水环境，同时能充分利用光能，提高水温，促进小龙虾生长。
4、注意池塘条件。
养殖小龙虾的池塘不要太深，一般不超过1.5米，池埂要有一定的坡度，有利于创造深浅结合、水温各异的水环境，同时能充分利用光能，提高水温，促进小龙虾生长。
5,注意栽种水草。
许多养殖小龙虾的塘口是渔塘改造而成，没有任何水草，事实上小龙虾同青虾、河蟹一样，同样也需要水草。部分农户养殖失败的原因之一就是没有栽种水草。
6、注意饲料投喂。
小龙虾属杂食性，喜食动物性饵料，且贪食、食量大，饵料不足容易造成自相残杀。
7、注意调节水质。
尽管小龙虾生存能力强，耐低氧，但清新的水质仍是小龙虾高产的关键因素之一。
养殖成本与利润：大概收益
1.
养殖成本 种虾成本:58元/斤,总计6960元 场地租金:700元/亩/年 饲料、水电费:2000元 人工成本:12000元/年/亩 总计——21660元2.养殖收入——30400元3.养殖利润——8740元 综上,养小龙虾一亩的利润大概会达到8740元左右,投资效益相当乐观。