最近硅谷一个名不见经传的人道格·伊文思发明了一个看起来很鸡肋的果汁机Juicero。比尔.盖茨喝过这种果汁之后大为赞赏，并且说这是目前能喝到的最好的果汁，一旦试过之后，根本停不下来。

竟然融了1.2亿美元，大概8亿人民币。

最近硅谷一个名不见经传的人道格·伊文思发明了一个看起来很鸡肋的果汁机Juicero。比尔盖茨喝过这种果汁之后大为赞赏，并且说这是目前能喝到的最好的果汁，一旦试过之后，根本停不下来。

就是下图这个玩意。

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普通的榨汁机是这样的，

直接将洗好的果蔬放进去榨汁。

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这样的榨汁机有很多痛点：

1.需要自己买果蔬清洗。

2.榨汁机不易清洗。

3.果蔬来源地不明，安全性难以保障。

Juicero有点不同，要想喝到果汁，你得把一个像静脉输液袋一样的袋子放进机器里，然后按下一个按钮。几分钟之后，一股颜色鲜艳的细流就会流进杯子里。

袋子里装着以及挑选好清洗干净的果蔬，

经过挤压之后就得到了生榨果汁。

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每个蔬果袋包装上都有一个二维码，机器内部扫码装置在读取二维码后，会通过无线网络连接在线数据库，对其进行核对。如果发现蔬果袋已经不新鲜、或已经被污染，机器就不会对其进行加工;只有当确认蔬果没有问题后，机器的齿轮才会开始转动、榨出果汁。

如今创始人伊文思无论早餐、午餐还是晚餐都在狂喝果汁，果汁成了他的液体主食，他几乎连水都不喝了。

“有机冷压果汁就好比从泥土、根茎和植株中滤出的雨水，你提取的是其中的水分子、叶绿素、花青素、类黄酮和微量元素，它们都是活的营养，是大地奉上的甘露。”

这个榨汁机的诞生和创始人伊文思笃信素食主义脱不开关系。

为了多活几天，创始人迷上了果汁

在伊文思30岁的时候，他所热爱的生活偏离了轨道， 1994年，伊文思母亲死于癌症，不久之后父亲也心脏病离世。再后来，他的哥哥患上了2型糖尿病、高血压等疾病。

“我很害怕也很沮丧，我才32岁，我还不想死。”伊文思说。这时候伊文思意识到了自己要做点事情了。

“我全身心地投入到学习如何改变自己的命运，并开始研究生活方式和健康之间的关系。我以为这是一件很复杂原来是如此简单和明显。对于营养科学家的讨论中中，我有一个强大的实现：水果和蔬菜可以挽救生命。我了解到，那些每天吃水果和蔬菜的人，患慢性疾病的风险大大降低。根据一项研究，每天吃七个或更多份水果和蔬菜因的人，每天可显著降低患癌症，心脏疾病和死亡的风险。”伊文思说。

伊文思和果汁的情缘始于 1999 年，当时他在一家夜店遇到了素食主义者迪奈丝·马利(Denise Mari)，很快他就开始追求马利，并且自己也成了素食主义者。

只花了两周时间，伊文思就把自己的饮食从汉堡包和薯条的转变成了新鲜有机水果和蔬菜，坚果、海藻等。这个生活习惯一直坚持了17年。

埃文斯和马利希望能打造一个和他们严格的饮食之道相匹配的餐厅，于是他们把目标锁定在冷榨果汁上，生榨果汁不仅味道鲜美，而且简单方便，很容易保证每日水果和蔬菜的摄入量，冷榨果汁不添加糖或防腐剂，也没有使用任何种类的巴氏灭菌。可是通常的榨汁机不给力，又自己准备原料又要清理榨汁机，而且所有果汁机单一的玻璃造型，除此之外还特别容易浪费，他们总是买得过多的果蔬，最后不得不都扔掉。于是在2000年初伊文思和丹尼斯成立了纽约市第一家冷榨果汁店的Organic Avenue。

一个卖果汁的为何要设计果汁机?故事还要从伊文思此前的职业生涯说起。

7年学徒不拿工资，1200天闭门研发，轰动硅谷

读书的时候，伊文思一直是学渣级别的人物，从来不做家庭作业，高中毕业之后，伊文思再也不想打在学校了，于是选择了参军，在美国第82空降师服役，想把自己的潜能发挥到极致。

在和丹尼斯开办Organic Avenue冷榨果汁店之前，曾学习过设计，他不想在网上学习那些无聊的在线课程，于是直接找到美国平面设计大师保罗·兰德，请求他让自己当学徒，在随后的7的时间里，伊文思没有拿一分钱工资。

2012年，Organic Avenue经营失败，伊文思随之被淘汰出局。突然间，伊文思再也没有接触冷榨果汁的机会了。他只好在家自制果汁，伊文思把市场上几乎能找到的家用榨汁机试了一遍，但一直无法找到能一个简单榨出新鲜的冷榨果汁的机器，冷榨果汁在家的榨汁机。喝不到这样的果汁，伊文思彻夜难眠。

“我知道冷榨果汁的潜力，它肯定有市场，我想用一切手段做出能方便生产生榨果汁的机器。”

伊文思将自己学到的所有知识运用的里面，将自己半生所学到东西全，投入到生榨果汁的开发中。开始研制一款与众不同的榨汁机。

在焊工以及机工的帮助下，伊文思在自己位于布鲁克林的厨房里打造出了一台原型机。到 2013 年的时候，他已经有了一台能正常工作的机子，只是它偶尔会爆裂开来，把金属片和食物渣子弄得满屋子乱飞。

到完成Juicero榨汁机，伊文思总共花费了1200天的时间，先后制作了120个原型。

榨汁机刚刚问世一年半时间内已筹得 1.2 亿美元融资，投资方包括顶级风投公司 Kleiner Perkins、Google Ventures、食品行业巨头金宝汤(Campbell’s Soup)等。

设计师伊夫贝哈尔这样描述到：“juicero考虑到用户使用需求的每一个细节。使用过的人表示，喝起来就像鲜榨汁，但是口感更好。甚至可以说，这种密封果汁比放在超市货架上的生鲜水果更新鲜。终身无需清洗的榨汁机和搭配使用的真空水果包，采用订购制、控制 SKU、从农场到客户手中、自动化设备。市场上尚没有这样的项目，商业模式有发展潜力，并且果汁美味。”

有人买单吗?

这个榨汁机售价700美元， Juicero不是一个便宜的价格，Juicero 提供的袋装的原料(水果包)，4-10 美元一袋，里面是 Juicero 从合作的有机农场挑选的蔬菜和水果，清洗后根据不同类型食材切成的不同的小块，最终用这样的袋子真空密封。

之所以能拿到高达1.2亿美元的投资，并不是一个榨汁机这么简单，Juicero作为一个“平台”，给食品运输提供了一种全新的操作范式;也是一种全新的商业模式。

市场调研公司 IBISWorld在近期的一份报告中写道：“五年前，冷压果汁还只是小众商品，通常只在一部分养生狂人当中流行。”但现在，冷压果汁已渐成主流，数以百计的新果汁吧如雨后春笋般兴起，它们卖的果汁标价通常都不低。”