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佳答案买回来的猪肉要清洗后再用刀来切。将菜刀和菜板准备好，猪肉的切面要平。用刀来切猪肉时，右手和左手要配合好。左手按住瘦猪肉，右手握刀来切。右手有节奏的向下切左手配合右手向后退。猪肉即可切成肉片。 1、买回来的猪肉要清洗后再用刀来切。将菜刀和菜板准备好，猪肉的切面要平。2、用刀来切猪肉时，右手和左手要配合好。左手按住瘦猪肉，右手握刀来切。3、右手有节奏的向下切左手配合右手向后退。猪肉即可切成肉片。