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佳答案用料：包心芥菜、咸鸡肉、蒜瓣、油、盐、开水、生姜、蚝油。咸鸡斩成块，蒜瓣、生姜分别去皮拍扁。包心芥菜掰开洗净，浸泡一两遍捞起，切小块。热锅倒油，下蒜瓣和姜片、倒入咸鸡块，大火煸炒出香味。倒入包心芥菜翻炒均匀，炒至芥菜微软，色泽油亮碧绿，调入蚝油、盐、倒入两碗开水拌匀。 用料：包心芥菜500克、咸鸡肉200克、蒜瓣3个、油适量、盐2克、开水2碗、生姜1块、蚝油1汤匙。1、咸鸡斩成块，蒜瓣、生姜分别去皮拍扁。2、包心芥菜掰开洗净，浸泡一两遍捞起，切小块。3、热锅倒油，下蒜瓣和姜片、倒入咸鸡块，大火煸炒出香味。4、倒入包心芥菜，翻炒均匀、炒至芥菜微软，色泽油亮碧绿，调入蚝油、盐、倒入两碗开水拌匀。5、然后全部食材盛入砂锅中、遮上锅盖，大火煮开后调成中火，炖5分钟左右即可原煲端上餐桌。