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佳答案正常现象。红薯切开后有白色液体是因红薯中含有淀粉、黏液蛋白、水分等营养物质，切开后会有营养物质流出，就是白色液体，这是红薯自身的成分，并不是毒性成分，可以食用。而且切开红薯有白色汁液，说明红薯十分新鲜。 您的浏览器不支持 audio 元素 是一种正常的现象。红薯切开后有白色液体是因为红薯中含有淀粉、粘液蛋白、水分等营养物质，切开后会有营养物质流出，就是白色液体，这是红薯自身的成分，并不是毒性成分，是可以食用的。新鲜挖出来的红薯才会有白色的液体，经过一段时间的吹干和放置，红薯中白色的液体会慢慢消失，甜味增加，水分减少，这个过程被称作收浆。因此切开红薯有白色的汁液说明红薯是十分新鲜的红薯。