家常蒸菜的做法 家常蒸菜怎么做
蒸菜
佳答案家常蒸菜有粉蒸肉、剁椒鱼头、四喜丸子、东坡肉、干菜扣肉、肉饼蒸蛋、隔水蒸鸡等。粉蒸肉:需要将五花肉裹上米粉小火蒸制1个小时左右。五花肉油润软糯,香味浓郁。剁椒鱼头:精髓在于鱼的鲜味和剁椒鲜辣的融合。四喜丸子:由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事。东坡肉:东坡肉软糯不烂,口感肥而不腻。 家常蒸菜有粉蒸肉、剁椒鱼头、四喜丸子、东坡肉、干菜扣肉、肉饼蒸蛋、隔水蒸鸡等。1、粉蒸肉:需要将五花肉裹上米粉小火蒸制1个小时左右。在糯米粉的包裹下,五花肉油润软糯,香味浓郁。2、剁椒鱼头:精髓在于鱼的鲜味和剁椒的鲜辣之间的融合。鱼头越大,鲜味物质越丰富,做出来的剁椒鱼头味道会更好。3、四喜丸子:由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事,更有阖家团圆之意。4、东坡肉:将精选的五花肉切成约二寸许的方正肉块,经过慢火的炖煮,使其入味。好的东坡肉软糯不烂,口感肥而不腻。5、肉饼蒸蛋:肉饼的鲜美加上鸡蛋的陪衬,是童年的味道。6、隔水蒸鸡:选用上好的走地鸡隔水清蒸而成,鸡肉鲜嫩不腻,软烂而形不碎,香鲜而不腻口。湖南蒸菜的家常做法