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牛座是十二星座中最稳定的一个，他们通常是踏实、忠诚、可靠的人。
因此，对于金牛座是否会失约这个问题，答案并不是简单的“是”或“否”，而更多取决于具体情况。
首先，金牛座是很注重自己的承诺的人。
他们一旦承诺了某件事情，就会尽全力去完成，并且会把这件事情当作自己的责任去承担。
他们不喜欢失信于人，因为他们知道这会导致不必要的麻烦以及破坏与人的关系。
因此，当他们约定了某个时间或活动时，往往会尽全力保证自己能够在约定的时间内出现。
然而，金牛座的稳定性可能会导致他们过于谨慎和顾虑，使得他们在做出决定时需要更多的时间来考虑各种可能性。
这可能会导致他们在面对突发情况时需要做出调整，而这样的调整可能会使得他们无法按时赴约。
例如，突然出现的聚会、紧急的工作任务等等。
这种情况下，金牛座会为自己无法兑现承诺而感到内疚，并会努力寻找补救方案以保持与他人的关系和谐。
另外，金牛座也是一些坚守自己原则和价值观的人。
如果他们认为某件事情并不符合自己的价值观，或者会妨碍自己的长期计划，他们可能会拒绝邀约或者需要重新安排时间。
这也可能会导致他们“失约”的情况。
尽管这种情况下可能会对他们的社交圈子产生一定的影响，但是金牛座通常不会在自己的价值观和原则上妥协。
总的来说，金牛座并不是一个无法信赖的星座。
即使有时候他们因为各种因素而无法按时赴约，他们也会为此感到内疚，并会寻找补救措施。
在与金牛座建立关系时，需了解其价值观和长期计划，并尊重其个人选择和决定。
这样，与金牛座建立起的关系将会更加稳定和长久。