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佳答案可以。柠檬鸡爪中放醋有去腥的作用，减少腌制的时间，不放醋也不会有太大的影响，因柠檬鸡爪中的柠檬也有同样的效果，可加入更多的柠檬或柠檬汁代替，但不加醋需腌制的时间更长，且腌制出来的口味没有醋的醇香味，更加清淡。 您的浏览器不支持 audio 元素 可以。柠檬鸡爪中放些醋有去腥的作用，还能增快鸡爪软化，减少腌制的时间，增添鸡爪酸味的口感，但不放醋也不会有太大的影响，柠檬鸡爪的中的柠檬也有同样的效果，可加入更多的柠檬或者柠檬汁代替，只不过不加醋需腌制的时间长一些，腌制出来的口味没有醋的醇香味，更加清淡一些。