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佳答案封藏法:取酒坛或沿口完整的陶土罐或缸一只,将无破损的冬笋放入,并用双层塑料薄膜盖口扎紧;或取不漏气的塑料袋,装笋后扎紧袋口,这种方法能保鲜20-30天左右。蒸制法:将冬笋剥壳洗净,个大的对半切开,放蒸锅中蒸熟或放清水锅中煮至五、六成熟以后捞起,摊放在篮子里,挂放在通风处,可以保鲜1-2周。 1、封藏法:取酒坛或沿口完整的陶土罐或缸一只,将无破损的冬笋放入,并用双层塑料薄膜盖口扎紧;或取不漏气的塑料袋,装笋后扎紧袋口,这种方法能保鲜20-30天左右。2、蒸制法:将冬笋剥壳洗净,个大的对半切开,放蒸锅中蒸熟或放清水锅中煮至五、六成熟以后捞起,摊放在篮子里,挂放在通风处,可以保鲜1-2周。这种方法适宜保存有破损的冬笋或准备近期食用的冬笋。
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