说说烘焙时常用的那些糖 细砂糖 绵白糖 糖粉
一样是白糖, 白砂糖 和 绵白糖 有什么不同 明白后别再乱买
佳答案细砂糖和绵白糖不一样。区别如下:1、白砂糖一般是蔗糖;绵白糖有蔗糖,也有从甜菜中提取的糖分。2、从外观上看,白砂糖按颗粒大小分为粗砂糖、细砂糖、幼砂糖和糖粉。3、白砂糖偏干;绵白糖含水量大。4、如果用作烘焙时,使用绵白糖的糕点更容易上色,不过如果火大了也更容易发黑。 细砂糖和绵白糖不一样。区别如下:1、白砂糖一般是蔗糖,绵白糖有蔗糖,也有从甜菜中提取的糖分。2、从外观上看,白砂糖按颗粒大小分为粗砂糖、细砂糖、幼砂糖和糖粉。3、白砂糖偏干,绵白糖含水量大。4、如果用作烘焙的话,使用绵白糖的糕点更容易上色,当然如果火大了也更容易发黑。5、同一个品牌的白砂糖比绵白糖稍贵,有制作工艺的原因,可能也有含水量的原因,同样的重量水多了糖自然就稍少,所以绵白糖略便宜。糖粉,细砂糖,绵白糖,砂糖的区别和作用