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佳答案1、炸丸子时，在油里放点盐即可避免爆炸。油锅中加入适量食盐之后，盐会溶于水中而不溶于油，因此锅中的水会因盐分的加入而变成高浓度的盐水，盐水的沸点也远高于水，因此，此时再进行炸制即可避免爆炸。2、炸丸子时，先将丸子表面用牙签插几个小孔，让内部空气能够流出，即可避免爆炸。 方法如下：1、炸丸子时，在油里放点盐即可避免爆炸。油锅中加入适量食盐之后，盐会融于水中而不溶于油，因此锅中的水会因盐分的加入而变成高浓度的盐水，盐水的沸点也远高于水，因此，此时再一起加热即可避免爆炸。2、炸丸子时，先将丸子表面用牙签插几个小孔，让内部空气能够流出，即可避免爆炸。3、炸丸子时，将丸子同油一起放下去，慢火加温即可避免爆炸。