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南金牛座烤肉料理：让你品尝原汁原味的西部情怀 甘南位于青藏高原东部、黄河上游，属于青海省的一个地区。
因其地处高原，气候较为 harsh，而这里却孕育出了 “ 甘南金牛座烤肉料理 ” 这一妙手烤制的美食。
当地的牛肉鲜嫩多汁，不含添加剂，同时烤制时，采用典型的“水煮后直接烤制”的特殊方法，让牛肉在高温下保留了本身营养，烤出来的味道鲜美，入口嫩滑，油脂分布均匀，口感清香，其他肉制品都比不上。
甘南金牛座烤肉料理的历史可以追溯到几百年前。
当时，甘南地区的牛肉因交通不便且贞洁之风盛行，导致牛肉不能随意卖出及食用。
为了保证食材的新鲜度、口感，有的人就自行改良了烤肉食疗的方法。
他们先把牛肉煮熟，去掉牛肉上的脂肪、筋膜。
接着，把煮熟的牛肉切成丁或小片，用木炭或木柴烤出来，这道甘肃风味特色小吃就这样诞生了。
点菜时，一般要根据人数选择不同的重量，每人2至3两为宜。
其次就是配餐了。
如果想要尝尝更健康、简单的食用方式，可以辅以油酥面饼，面中带有咸味，烤肉蘸上辣椒酱、蒜末味道格外的棒。
当然，如果想要有一个全面的体验，就可以搭配酸角汤、青椒泥等小碗菜，最好以每人八元的天然酸奶来结尾。
一份正宗的甘南金牛座烤肉料理，价格在68-198元左右，成品后外表呈现金黄色，光泽度好，摆在桌面上也格外吸睛。
热呼呼的一份，带着诱人的香味，抵御不掉的唯一口感就是口水了。
一块块肉品色泽鲜艳、鲜美多汁，烤制之后口感更是不错。
搭配本地独特的食材，能让你一口吃出大自然的味道！ 总之，甘南金牛座烤肉料理绝对是一道美食之旅中的佳品之一，无需多余的调味，真实可口的味道，配上一杯冷酸奶，不仅能舒缓疲劳、解除胃口，更能体会一份原汁原味的西部情怀。