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1. 水煮丸子用什么淀粉(水煮丸子用什么淀粉,还是面粉) 最佳答案水煮丸子用木薯淀粉，可以增加肉丸的弹性。木薯淀粉质地非常细滑，用它为辅料做好的丸子口感有弹性，光泽度好。木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉……
2. 嫩生肉粉是不是淀粉 最佳答案嫩生肉粉不是淀粉。嫩生肉粉主要成分是从番木瓜中提取的疏松剂木瓜蛋白酶。这是一种能使动物性原料软嫩滑润，同时又不损伤肌纤维弹性的佐助料，呈白色粉末状，为纯天然制品。而淀粉……
3. 什么是木薯淀粉(什么是木薯淀粉图片) 最佳答案木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业。变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制，以适用于特殊……
4. 生粉和淀粉可以通用吗(生粉可以当作淀粉用吗) 最佳答案不能。各自的用途和用法不一致。生粉多数用来勾芡，增加食物的润滑感。而淀粉通常是作为稠化剂使用，制作糕点时添加在面糊里，还可用来制作布丁、馅料等。……
5. 藕的主要成分是淀粉吗 最佳答案是。每100克可食用莲藕中含有热量70大卡、碳水化合物16.4克、蛋白质1.9克、脂肪0.2克、膳食纤维1.2克、维生素E0.73毫克、维生素C44毫克。莲藕中含有最大……
6. 鸡蛋清可以代替淀粉吗(淀粉和鸡蛋清) 最佳答案根据情况而定。如果用于勾芡食物，鸡蛋清并不能替代淀粉。若用于给待炸的食品裹浆，以及用来腌制肉类，便可以用鸡蛋清代替，可起到类似的作用。……