怎样煎带鱼不粘锅不掉皮
怎样煎鱼不粘锅不掉皮
佳答案在处理鱼的过程中,在鱼的表面撒上一层淀粉。在鱼的表面擦一层鸡蛋液,即擦蛋液炸鱼法。将炒锅加热,然后再加入食用油,当油稍微热时,再将腌制好的鱼放入炒锅中煎炸。在热油炸鱼之前,切几片生姜,在锅中均匀的擦上姜即可。将锅刷干净热开,放入适量的盐,翻炒3分钟倒出。在锅里加入食用油,当锅里的油温在60度时,再把鱼放入锅中煎炸。 1、在处理鱼的过程中,在鱼的表面撒上一层淀粉。鱼被一层干淀粉包裹起来就可防止鱼粘锅、破碎。2、在鱼的表面擦一层鸡蛋液,即擦蛋液炸鱼法,然后将鱼放入已经加热的6成熟的锅中,如此炸出来的鱼不粘不破。3、将炒锅加热,然后再加入食用油,当油稍微热时,再将腌制好的鱼放入炒锅中煎炸,这样就不会出现鱼的皮肤破损的情况。4、在锅的表面涂遍姜汁。在热油炸鱼之前,切几片生姜,在锅中均匀的擦上姜即可。5、在每次炸鱼之前,将锅刷干净热开,放入适量的盐,翻炒3分钟倒出。在锅里加入食用油,然后当锅里的油温在60度时,再把鱼放入锅中煎炸。炸鱼怎么不掉皮