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佳答案视情况而定。红豆浸泡后出现白沫是微生物呼吸活动时产生的二氧化碳起泡，类似于鱼类吐泡泡一样，这种现象是正常的，只需清洗干净即可继续食用；若是带有白沫的红豆，还伴随着水质浑浊、腐烂发酵异味，就说明其中已滋生大量细菌，红豆已变质，因此不能食用，否则对健康有害。 您的浏览器不支持 audio 元素 视情况而定。红豆浸泡后出现白沫是微生物呼吸活动时产生的二氧化碳起泡，类似于鱼类吐泡泡一样，这种现象是非常正常的，一般泡好红豆后只需清洗干净就能继续吃，但若是带有白沫的红豆，还伴随着水质浑浊、带有腐烂发酵异味的话，就说明其中滋生了大量的细菌，红豆已经变质了，这种情况下是不能继续吃的，否则对健康有害。