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佳答案用料：鸭腿、葱、生姜、八角、桂皮、白糖、生抽、蚝油、盐。准备好两只鸭腿。冷水下锅煮沸，取出洗净用纸吸干水分。葱切段，姜切片。热油锅，下葱姜炸出香味。放入鸭腿煎至两面微黄。取另外一锅，放入所有调味料，加一碗水进行小火卤上30分钟。汤汁收浓关火，取出放凉即可。 用料：鸭腿2只、葱3根、生姜1块、八角2只、桂皮1条、白糖1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐2克。1、准备好两只鸭腿。2、冷水下锅煮沸，取出洗净用纸吸干水分。3、葱切段，姜切片。4、热油锅，下葱姜炸出香味。5、放入鸭腿煎至两面微黄。6、取另外一锅，放入所有调味料，加一碗水进行小火卤上30分钟。7、汤汁收浓关火，取出放凉即可。