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牛座牛肉卷是一道美食，来源于中国广东地区，是一种美味的粤菜。
它以鲜嫩的牛肉为主要原材料，外包裹着香脆的面皮，口感鲜美，营养丰富。
本文将从以下几个方面介绍金牛座牛肉卷的制作方法、营养价值以及食用注意事项。
一、制作方法： 1.将牛肉切成薄片，撒上料酒、生粉，腌制20分钟； 2.面皮中加入适量的鸡蛋、面粉和水，搅拌均匀； 3.将腌制好的牛肉片平铺在面皮上，用竹签固定，再用油炸的方式煎至金黄酥脆； 4.完成后将牛肉卷切成小段，撒上适量香菜即可。
二、营养价值： 1.牛肉是富含优质蛋白质的肉类，含有丰富的铁、锌、镁等矿物质，对人体有很好的补益作用； 2.经过油炸的面皮制作而成的金牛座牛肉卷，热量较高，不适宜过量食用。
三、食用注意事项： 1.由于金牛座牛肉卷营养丰富，热量较高，因此不宜常食； 2.在制作过程中，牛肉腌制时间不宜过长，否则口感会受到影响； 3.食用金牛座牛肉卷时，应选择新鲜的食材，注意卫生，避免食品安全问题。
总之，金牛座牛肉卷是一道传统的广东美食，虽然制作繁琐，但口感非常美味，营养丰富。
在食用时需注意适度，避免过度食用对身体健康造成伤害。