与多年来的“酒桌文化”不同，鸡尾酒正是满足了当代时尚、潮流的年轻人对酒的要求。首先是rio瓶装鸡尾酒，受到了年轻人的喜爱，而近两年，一种外卖现调鸡尾酒的消费形式也逐渐兴起。居家、户外旅游、甚至在办公场所的休息室里，都可以见到外卖鸡尾酒的身影，这种模式让年轻人的酒饮能在多场景出现。

1、外卖鸡尾酒不仅是好喝，还是情感寄托地。

在外卖平台app里搜索“鸡尾酒外卖”关键词，弹出来很多家送鸡尾酒外卖的店铺，分散在各街区。点进这些鸡尾酒外卖店铺看到所售商品是很全面的，也都是一些年轻人比较熟知的鸡尾酒，例如大火的“可乐桶”、“莫吉托”……

这些鸡尾酒有杯装的200ml-500ml，也有桶装3L、5L的，单人或者双人可以选择单杯、多人聚会可以选择桶装；而且还可以定制度数，度数高的价格要贵一些。不过从杯装到桶装，价格区间基本上是在30—200之间，同时对于有选择困难症的人来说，这些商家还推出了套餐。针对年轻人喝酒的聚会属性，也配了许多娱乐用品——骰盅、扑克等。

根据店铺评论区可以了解到，点鸡尾酒的有宣泄情绪、休闲静心、工作学习、多人聚会、谈恋爱……越来越能看到年轻人对外卖鸡尾酒的喜爱，因为它不同于啤酒白酒的苦涩难以下肚，也不同于奶茶的甜腻，恰好是带有酒精刺激的好喝的饮品。当然，它能够在年轻人中越来越火，不仅是味道好喝，还是情感寄托地，寄托快乐、悲伤、安静……

我们也从诸多外卖鸡尾酒店铺中看到，大多数包装都是用的食品用塑料桶装的，少数是有玻璃瓶装，但玻璃瓶装的性价比较低，价格都要比前者贵的多，所以大多数年轻人是倾向于选择前者的。

2、疫情带动线上鸡尾酒外卖行业

在如今的大环境下，疫情防控将会成为常态，而线上鸡尾酒产业顺势生长。酒吧是当代年轻人娱乐消费的重要场所，但据数据显示，酒吧在疫情期间的消费市场相较于以前是处于较低迷状态的，所以很多酒吧也推出了线上鸡尾酒外卖的这项服务。

采访酒吧老板得知，他们推出线上鸡尾酒外卖只是为了弥补在疫情期间的一个消费缺失，还没有大投入做专业性的线上外卖，所以平时的单量也是相对较少的。不过他也是相当看好这个新兴行业的，因为一方面是疫情原因，在家就能喝到鸡尾酒的便利性和安全性；另一方面就是价格相比较酒吧实在是便宜了太多，也足够能吸引很多的年轻人。如果有时间的话也想试试自己做个线上鸡尾酒品牌，但出于品牌打造太消耗精力和时间，有加盟店的话会考虑一下直接加盟。

3、外卖鸡尾酒是否存在安全隐患？

正如标题所言，“安全隐患”是会存在的，不拿鸡尾酒来说，每年爆出来的奶茶店卫生条件极差、快餐店菜品质量差….这些新闻对于我们来说都是司空见惯的，因为外卖本身就因为其私密、线上的特质，会产生诸多安全问题。我们能够看到，除了酒吧推出的外卖鸡尾酒服务，其他的店铺很多都是在居门楼、老旧社区里，有门面的也是十分简陋，在几平的房间里操作。

但是在这些鸡尾酒外卖店铺中，我们发现有一两家店铺是设置有堂食的。

门面公开透明，十几平米的小店，但消费者能够在线下观看到调酒师用的原料、以及调酒过程。这种店铺就将安全隐患这一块的问题很好的解决，主做线上鸡尾酒外卖，但线下也是公开透明的。

外卖鸡尾酒行业正在兴起，但很多店铺都是小型、零散的状态，卫生安全问题是其需要注意的问题。而像这种公开透明的形式正是大势所趋，相信鸡尾酒外卖这个行业也逐渐会像奶茶行业一样，逐渐规范化连锁化，市场也会越来越大。