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佳答案要泡。用电饭锅做糯米饭时，需要将糯米在水中浸泡一段时间，这样能够使煮出的糯米饭软糯、清甜，需注意泡糯米的时间不宜过长，以免流失过多的营养成分，还有可能滋生细菌等有害物质，对自身健康不利，建议泡30-60分钟即可。另外，泡糯米的水需用冷水，热水对其中的蛋白质等活性物质有所影响。 您的浏览器不支持 audio 元素 要泡。在用电饭锅做糯米饭时，是需要将糯米在水中浸泡一段时间的，这样能够使煮出的糯米饭软糯、口感清甜，但是需要注意的时，泡糯米的时间不宜过长，以免流失过多的营养成分，还有可能滋生细菌等有害物质，对自身健康不利，一般泡30-60分钟即可，另外，泡糯米的水需用冷水，热水对其中的蛋白质等活性物质有所影响。