最
佳答案提前用冷水浸泡。黑豆煮不烂易影响口感，可以提前将黑豆放入盆中，浸泡一个晚上，如果是夏天，温度较高，可以将其放到冰箱的冷藏柜中浸泡，浸泡后洗净，放入锅里大火烧开后，除去锅内的浮沫，再改为小火焖煮，黑豆即可煮烂。 您的浏览器不支持 audio 元素 提前用冷水浸泡后煮制会容易烂得快。黑豆煮不烂容易影响口感，平时我们可以提前把黑豆放入盆中，浸泡一个晚上，如果是夏天，温度较高，可以把它放到冰箱的冷藏柜中浸泡，浸泡后把黑豆洗净，放入锅里大火烧开后，除去锅内的浮沫，再改为小火焖煮，锅里的黑豆容易就会煮烂的。