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佳答案可以，但是口感不佳。制作炸酥肉，如果只用低筋面粉，油炸出来的表皮不会很蓬松、酥脆，反而比较脆硬，不够酥，口感不佳。通常炸酥肉，使用淀粉的口感比使用低筋面粉的口感要好；而低筋面粉炸出来的酥肉，又比高筋面粉口感好一些。 您的浏览器不支持 audio 元素 可以，但是口感会差很多。一般制作炸酥肉，都是需要添加淀粉的，如果只用低筋面粉，油炸出来的表皮不会很彭松、酥脆，反而比较脆硬，不够酥，口感不好。一般炸酥肉，使用淀粉的口感比使用低筋面粉的口感要好；而低筋面粉炸出来的酥肉，又比高筋面粉口感好一些。