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佳答案可以,但是口感不佳。制作炸酥肉,如果只用低筋面粉,油炸出来的表皮不会很蓬松、酥脆,反而比较脆硬,不够酥,口感不佳。通常炸酥肉,使用淀粉的口感比使用低筋面粉的口感要好;而低筋面粉炸出来的酥肉,又比高筋面粉口感好一些。 您的浏览器不支持 audio 元素 可以,但是口感会差很多。一般制作炸酥肉,都是需要添加淀粉的,如果只用低筋面粉,油炸出来的表皮不会很彭松、酥脆,反而比较脆硬,不够酥,口感不好。一般炸酥肉,使用淀粉的口感比使用低筋面粉的口感要好;而低筋面粉炸出来的酥肉,又比高筋面粉口感好一些。
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