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佳答案羊肉下锅的时候加入料酒，可以很好的去除羊肉膻味，增加羊肉汤的鲜美口感，若是在羊肉煮熟后再放入，其去膻味效果不佳。 您的浏览器不支持 audio 元素 在羊肉下锅的时候放入。在煮羊肉汤的时候，羊肉下锅的时候就可以加入料酒，这样可以很好的去除羊肉的膻味，增加羊肉汤的鲜美口感，若是在羊肉煮熟后再放入，其去膻味效果可能会大打折扣。