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佳答案注意用量：一个鸡蛋的重量大概为50-60克，而一个鸭蛋的重量可以达到70-80克左右，但是鸡蛋的蛋清要比蛋黄多，而鸭蛋的蛋清却比蛋黄少。因此在用鸭蛋来做蛋糕时要注意分量的使用。注意盖住腥味：制作鸭蛋蛋糕，可能会有一点腥，这时候注意，可以加入适量绿茶粉、可可粉之类调味，盖住腥味。 您的浏览器不支持 audio 元素 1、注意用量：一个鸡蛋的重量大概为50-60克，而一个鸭蛋的重量可以达到70-80克左右，但是鸡蛋的蛋清要比蛋黄的多，而鸭蛋的蛋清却比蛋黄要少。所以在用鸭蛋来做蛋糕的时候要注意好份量的使用。2、注意盖住腥味：制作鸭蛋蛋糕，最大的问题就是可能会有一点腥，这时候注意，可以加入一些绿茶粉、可可粉之类调味，盖住腥味。